简单来说，除水以外的溶剂称为非水溶剂。化学反应大多数在溶液中进行，水是重要的一种溶剂。但除水以外，还有其他一些溶剂，如液氨、硫酸、四氯化碳、苯以及各种非金属卤化物等。

常见的非水溶剂可分为酸性溶剂、碱性溶剂和非质子传递溶剂等三类：

（1）酸性溶剂又称疏质子溶剂，这类溶剂的酸性显著比水强，如甲酸、乙酸、硫酸、氢氟酸、三氯乙酸等。

（2）碱性溶剂又称亲质子溶剂，这类溶剂的碱性显著比水强，如乙二胺、丁胺、吡啶、液氨等。

（3）非质子传递溶剂 它们不产生溶剂化质子，具有较高的介电常数，它们跟加入的酸或碱无反应，只有当加入第二种酸或碱时，才能建立起A1+B2←→B1+A2 ①的平衡。如烃类和它们的卤素衍生物、三氟化溴、二氧化硫、二氯亚砜、硝基苯等。

注:① "←→" 表示可逆符号。

常见的非水溶剂：液氨

液氨的亲质子性比水强得多,作为溶剂研究得也较多,常被看作是碱性溶剂的代表。

（1）液氨中的酸碱反应

液氨的自身离解反应为：

所以在液氨体系中最强的酸和碱就是NH+4离子和NH-2离子.由于氨的碱性比水强,所以氨的共扼酸NH+4远比水的共扼酸H3O+的酸性弱,而其共扼碱NH-2则远比水的共扼碱OH-的碱性强.因此在水中呈弱酸性的物质,在液氨中呈强酸性.如醋酸在水中为弱酸,在液氨中则表现为强酸,而且可被液氨溶剂拉平为NH+4.铵盐的液氨溶液与活泼金属反应,如同酸的水溶液与比较活泼金属反应一样产生氢气。

液氨中碱类物质可以氨基化钾(KNH2)为代表(类似水中的NaOH及KOH),由于NaNH2在液氨中溶解度比较小,故多用KNH2与金属离子反应时常生成金属的氨基化物、亚氨基化物或氮化物沉淀,这与水中生成的金属氢氧化物沉淀的反应相类似。

（2）金属的液氨溶液及其反应

液氨作为溶剂的特异之处是它能够溶解碱金属、碱土金属、铝以及某些稀土等活泼金属,所得的溶液都呈蓝色.把这些溶液稀释都具有相同的吸收光谱而与溶解的金属无关.这些金属的氨溶液还都具有良好的导电性.高浓度时溶液呈古铜色,其导电性接近于金属.这些现象都曾引起化学家们的莫大兴趣,进行了大量的研究。